100 maneras de cocinar : ensaladas

Las recetas que aparecen en este libro, con sus ingredientes, métodode elaboración y sus respectivas fotos, han sido cocinadas por seisprestigiosos cocineros. Karlos Argui?ano, aporta la cocina sencilla ycasera, la de toda la vida. Bruno Oteiza, envuelve esta cocina con untoque de vanguardia. Ramón Roteta, otorga arte y sabor, EnriqueFleischman, mimo y detalle, Iwao Komiyama, la sutileza de la cocinaoriental, y Eva Argui?ano, el toque femenino y dulce. Y entre los seis nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción atodos los paladares."100 maneras de cocinar ensaladas" está ordenado en once apartados.Comienza con las ensaladas de verduras y hortalizas, para dar paso alas de legumbres. Y posteriormente aparecen las de cereales, las depasta y las tan de moda, ensaladas de queso. No podían faltar lasmodernas ensaladas de pescado y marisco. Así como las de carne,principalmente de aves. Un capítulo muy interesante son las recetas de ensaladas templadas y calientes. Y como era de esperar también hayuna serie de ensaladas de frutas. Asimismo se incluye una serie deensaladillas, para dar otras opciones a la popular ensaladilla rusa. Y por último aparece un amplio capítulo dedicado a los gazpachos, otraforma de interpretar la ensalada.Todas las recetas aparecen con la lista de ingredientes, el método deelaboración y la foto del plato terminado, listo para servir a lamesa. Además, para que todo resulte más fácil, todas las recetasllevan un código QR, que nos ofrece la posibilidad de ver en nuestrodispositivo móvil un vídeo con la elaboración del plato de la mano del autor.