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Steven RAICHLEN est né au Japon et il a étudié la cuisine médiévale en Europe. Il est un maître dans l'art de la cuisson sur le gril. Connu dans plusieurs pays, il est réputé pour l'originalité et la simplicité de ses recettes ouvertes sur le monde. Il a publié 4 livres aux Editions de l'Homme : le best-seller Barbecue (nouvelle édition parue en 2011); Barbecue d'intérieur (code IF 338195).
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