Contact
Hoe winkelen bij ons werkt
Bezorging
Winkelgids
Engels
437 b
Tot 30 dagen retourrecht
Klanten kochten ook
/
Gebonden (harde band)
71.32
€
The flavor of a food is often the most desirable quality characteristic for the consumer, yet the understanding of flavour is a fascinatingly complicated subject, which calls for interdisciplinary research efforts. This latest volume presents the proceedings of the 11th Weurman Flavour Research Symposium and describes the most recent and original research advances related to the flavour of foods and beverages with contributions of experts from 25 countries world-wide. It efficiently summarises the current front line research within food flavor. It highlights the modern approaches to flavor production using biotechnology, enzymes and gene-technology. The dynamic effects of manipulation of food in the mouth during consumption influencing the release of flavour compounds is discussed in detail.
Informatie over het boek
Engels
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvangerDit vind je misschien ook interessant
/
Gebonden (paperback)
123.35
€
/
Gebonden (paperback)
21.61
€
Hoi! Ik ben Libroamiko, je boekadviseur.
Hoe kan ik je helpen?