Contact
Hoe winkelen bij ons werkt
Bezorging
Winkelgids
Fructooligosaccharides
Production, physiology and health implications
Engels
147 b
Retourneren binnen 30 dagen
Klanten kochten ook
/
Gebonden (paperback)
75.88
€
/
Gebonden (paperback)
47.04
€
/
Gebonden (harde band)
21.14
€
/
Gebonden (paperback)
43.80
€
/
Gebonden (paperback)
13.65
€
/
Gebonden (paperback)
36.21
€
Fructooligosaccharides (FOS) are short-chain fructans with a terminal glucose moiety and are found naturally in many plant species. Besides their wide use as an alternative sweetener in food and beverage industry, FOS have shown great potential as neutraceuticals against diabetes, colon cancer and bowel disease. The uses of FOS are dependent on the degree of polymerisation that they exhibit. In this study, fructosyltransferase (FTase) and polygalacturonase (PGase) activities, present in a commercial enzyme preparation (Pectinex®Ultra SP-L) sourced from Aspergillus aculeatus, have been separated and fully purified by anion-exchange and size-exclusion chromatography. The FTase possesses fructosyl transfer activity for FOS synthesis and the PGase has pectin hydrolytic activity. Analysis of various mixtures of FOS by mass spectrometry, HPLC and 1H-NMR was undertaken. Results indicated that MS with electrospray ioniza-tion and 1H-NMR are capable of providing relative quantitative data of the FOS present in the mixtures.
Informatie over het boek
Engels
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvangerDit vind je misschien ook interessant
/
Gebonden (paperback)
12.84
€
/
Gebonden (paperback)
51.39
€
/
Gebonden (harde band)
183.63
€
