Status van bestelling controleren
LIBRISTO
LIBROAMANTO
verplicht
Wachtwoord vergeten
Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken
0
Gratis bezorging met Zásilkovna boven 59.99 €
DPD koerier 5.49 € DHL koeriersdienst 5.49 € GLS koerier 4.99 € DPD-punt 3.99 €
phone Contact phoneHoe winkelen bij ons werkt
Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Gluten-free Bread Technology

Taal EngelsEngels
Boek Gebonden (harde band)
Boek Gluten-free Bread Technology Afshan Mumtaz Hamdani
Libristo-code: 37264038
Uitgeverij Springer Nature Switzerland AG, oktober 2021
Market trend and the increasing diagnoses of celiac disease have encouraged extensive research into... Volledige beschrijving
? points 498 b
205.45 €
In extern magazijn Wordt binnen 10-13 dagen verzonden

Tot 30 dagen retourrecht

Klanten kochten ook

BULL TERRIER MARCHETTI / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 13.53 €
Dragon Ball Super - Tome 15 / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 10.80 €
SYMPHONY NR. 41 C-DUR KV 551 ORCHESTRE-ENSEMBLE DE PARTITIONS WOLFGANG AMADEUS MOZ Boek binding.
common.buy 61.10 €
Vinnetou Karel Jordán / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 18.07 €
Wdzięczność. Najtańszy bilet do szczęścia wyd. 2023 Liv Larsson / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 8.68 €
Stezka časem Jodi Taylor / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 17.87 €
Siddhárta se stává Buddhou Sri Chinmoy / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 5.34 €
Anxieux mais heureux - Sur le chemin de la sérénité Mireille Jennequin / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 17.06 €
Histoire de la comtesse de Savoie Fontaines / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 84.03 €
Ils étaient sept hommes en guerre - 1918-1945 Marc Ferro / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 25.75 €
Lecture CP - Collection Pilotis - Guide pédagogique - Edition 2013 Delphine Grasset / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 45.65 €
Aphorismi, Notationibus Variorum Illustrati V2 (1767) Hippocrates / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 43.83 €
Shadowblack - Karten des Schicksals, Teil 2, 1 Audio-CD, 1 MP3 Sebastien de Castell / Audio Audio cd
common.buy 21.81 €
Britischkurzhaar-Katze. Ein Motiv aus dem Kalender`"Graue Engel" (Puzzle) Jacky-fotos / Spel/speelgoed Spel
common.buy 36.15 €
Oeuvres de Jean Racine. Lettres. 'Urbis Et Ruris Differentia' Jean Racine / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 25.24 €
Eines Christen Reise nach der seligen Ewigkeit John Bunyan / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 26.76 €
Freunde der Monacensia e.V. Waldemar Fromm / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 16.96 €
Snovačka stínu King William / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 8.78 €
Alter Ego Catherine Dollez / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 17.36 €

Market trend and the increasing diagnoses of celiac disease have encouraged extensive research into the development of gluten-free breads. Generally, the development of bread without gluten involves the use of diverse ingredients and additives aimed at imitating the viscoelastic properties of gluten and consequently obtaining quality bread products. However, developing gluten-free bread remains a technological challenge due to the key role of gluten in the breadmaking process. Gluten-Free Bread Technology provides an overview of all fundamental issues and key factors associated with gluten-free bread technology, with the emphasis on the most recent findings on the subject. The promising results of the reviewed studies indicate that the gluten-free breads developed possess similar or better sensory attributes than those of control formulations, and some are even comparable to their wheat gluten-based counterparts. Chapters of this book focus on the role of additives, dough handling, and the physical, structural, sensory and nutritional properties of the gluten-free bread. The science of gluten intolerance is explained as well. With all relevant literature gathered and summarized in one place, this text will be an essential resource for both food scientists and industry professionals pursuing gluten-free formulations.

Actrice & Polyglot
EWA KASP voor
Video afspelen
Ewa Kasp
Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Gluten-free Bread Technology
Auteur Afshan Mumtaz Hamdani, Manzoor Ahmad Shah
Taal Engels
Bindwijze Boek - Gebonden (harde band)
Datum van uitgifte 2021
Aantal pagina's 288
EAN 9783030738976
ISBN 3030738973
Libristo-code 37264038
Uitgeverij Springer Nature Switzerland AG
Gewicht 600
Afmetingen 160 x 241 x 21

Categorieën

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Industriële chemie en vervaardiging > Industriële chemie en chemische techniek > Levensmiddelentechnologie
Economie, Financiën, Bedrijf en Management > Economie > Gedragseconomie
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger

Dit vind je misschien ook interessant

Gluten-Free Baking: Recipes from the Famed Chambelland Bakers of Paris Thomas Teffri-Chambelland / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 28.17 €
Bicycle Odyssey - Around the World in 800 Days Lucy Roberts / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 17.57 €
TOP
Sourdough by Science - Understanding Bread Making for Successful Baking Karyn Lynn Newman / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 26.76 €
Untold Story of Western Civilization Thomas Paprocki / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 29.79 €
Purpose Shakers: Women Who Rise to the Call of Purpose Eugenia Gray / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 10.29 €
Experiences Matter: Little Leopard Learns to Swim SUE GRAVES / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 14.74 €
Haiku Natural Science Roger Trammell / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 10.29 €
Life and Adventures of Alexander Dumas V2 Percy Fitzgerald / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 35.34 €
Make Yourself Great Again Part 2 - How Things Really Work Robert C. Worstell / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 11.30 €
Gluten Freedom Alessio Fasano / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 18.68 €
Fine Just the Way It Is Annie Proulx / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 14.23 €
Perception of Post Graduate Students about Use of Internet Facility Sumit Salunkhe / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 40.90 €
Reading Underwater Wreckage Greg Garrard / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 127.16 €
Jailhouse Lawyer James Patterson / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 9.89 €
Two Weeks in Vieques Marie Suzanne Dillon / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 12.82 €
Driving on the Left Margaret J Norrie / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 21.61 €
Fabrication of Virtue Robin Evans / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 98.68 €
Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook / Bonnie Sanders Polin and Frances Towner Giedt, with the Nutrition Services Staff at the Joslin Diabete B. Sanders / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 17.16 €
Sartre in 90 Minutes STRATHERN / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 9.89 €
Latin American Cultural Studies Reader Alicia Rios / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 210.50 €
125 Best Gluten Free Bread Machine Recipes Donna Washburn / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 19.38 €
TOP
Maths Made Easy: Times Tables, Ages 5-7 (Key Stage 1) Carol Vorderman / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 5.95 €
TOP
GLUTEN FREE ARTISAN BREAD IN 5 MINS A DY Jeff Hertzberg / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 28.07 €

Inloggen

Log in op je account. Heb je nog geen Libristo-account? Maak nu een account aan!

 
verplicht
verplicht
Wachtwoord vergeten

Heb je geen account? Profiteer van de voordelen van een Libristo-account!

Met een Libristo-account heb je alles onder controle.

Een Libristo-account aanmaken
Boekadviseur Libroamiko
Hoi, ik ben Libroamiko, kan ik helpen?