Contact
Hoe winkelen bij ons werkt
Bezorging
Winkelgids
Missing Ingredient
Engels
36 b
Retourneren binnen 30 dagen
Klanten kochten ook
/
Gebonden (harde band)
45.26
€
/
Gebonden (paperback)
10.62
€
/
Gebonden (paperback)
51.95
€
/
Gebonden (paperback)
53.16
€
''Brilliant and original ... From slow feasts to fast food, Linford shows that, no matter what we are cooking, time is of the essence'' - Bee Wilson, Sunday Times
The Missing Ingredient is about what makes good food, and the first book to consider the intrinsic yet often forgotten role of time in creating the flavours and textures we love.
Written through a series of encounters with ingredients, producers, cooks, shopkeepers and chefs, exploring everything from the brief period in which sugar caramelises, or the days required in the crucial process of fermentation, to the months of slow ripening and close attention that make a great cheddar, or the years needed for certain wines to reach their peak, Jenny Linford shows how, time and again, time itself is the invisible ingredient. From the patience and dedication of many food producers in fields and storehouses around the world to the rapid reactions required of any home cook at the hob, this book allows us to better understand our culinary lives.
Informatie over het boek
Engels
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvangerDit vind je misschien ook interessant
/
Gebonden (harde band)
23.39
€
/
Gebonden (paperback)
12.65
€
/
Gebonden (harde band)
48.61
€
/
Gebonden (paperback)
14.88
€
/
Gebonden (paperback)
96.72
€
/
Gebonden (paperback)
26.53
€