Contact
Hoe winkelen bij ons werkt
Bezorging
Winkelgids
Multi-stage Juice Expression with Ohmic Heating
Enhancement of Juice Recovery from Carrot
Engels
152 b
Tot 30 dagen retourrecht
Klanten kochten ook
/
Gebonden (paperback)
52.45
€
/
Gebonden (paperback)
31.97
€
/
Gebonden (paperback)
18.05
€
The juice from fruits and vegetables is commonly extracted by mechanical pressing, using a hydraulic or screw press. The juice yield from expression process can be increased using various pre-treatments i.e. crushing, pulping, hydrothermal treatment, enzymatic treatment, and multiple pressings. Ohmic heating is a novel process wherein electric current is passed through foods leading to improvement in many processing applications. Carrot juice is popular due to its lower cost and high nutritive value compared to many other fruit juices. The effect of ohmic heating and 2-stage pressing on enhancing juice recovery from carrot, and optimization of the process variables are presented in this work.
Informatie over het boek
Engels
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvangerDit vind je misschien ook interessant
/
Gebonden (paperback)
20.07
€
/
Gebonden (harde band)
45.99
€
/
Gebonden (paperback)
7.66
€
/
Gebonden (paperback)
12.10
€
/
Gebonden (paperback)
15.93
€
/
Gebonden (paperback)
11.19
€
