Contact
Hoe winkelen bij ons werkt
Bezorging
Winkelgids
Portugees
131 b
Tot 30 dagen retourrecht
Klanten kochten ook
/
Gebonden (paperback)
28.58
€
"Basics of Dairy Science" explora a evolução da indústria de lacticínios da Índia e o desenvolvimento de fábricas de processamento de leite. O livro descreve em pormenor a disposição e a gestão destas fábricas, centrando-se na composição do leite, no seu valor nutritivo e nos factores que afectam a sua qualidade. O livro examina as propriedades físico-químicas do leite, juntamente com a deterioração microbiológica do leite e dos produtos.Abrange processos-chave como a recolha, refrigeração, armazenamento, normalização, pasteurização, homogeneização e bactofugação, todos sustentados pelas Boas Práticas de Fabrico e pela implementação do HACCP. Também aborda os resíduos tóxicos/pesticidas nos produtos lácteos e o aumento do leite orgânico. O livro destaca os protocolos de saneamento dentro das fábricas de leite para garantir a segurança e a qualidade.
Informatie over het boek
Portugees
Categorieën
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvangerHoi! Ik ben Libroamiko, je boekadviseur.
Hoe kan ik je helpen?