Status van bestelling controleren
LIBRISTO
LIBROAMANTO
verplicht
Wachtwoord vergeten
Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken
0
Gratis bezorging met Zásilkovna boven 59.99 €
DPD koerier 5.49 € DHL koeriersdienst 5.49 € GLS koerier 4.99 € DPD-punt 3.99 €
phone Contact phoneHoe winkelen bij ons werkt
Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Taal EngelsEngels
Boek Gebonden (paperback)
Boek Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality Fereidoon Shahidi
Libristo-code: 06796515
Uitgeverij Springer-Verlag New York Inc., oktober 2012
Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compoun... Volledige beschrijving
? points 125 b
51.68 €
In extern magazijn Wordt binnen 8-11 dagen verzonden

Tot 30 dagen retourrecht

Klanten kochten ook

100 citations d'Ambrose Bierce Bierce / Luisterboek MP3
common.buy 4.04 €
Night Diving Max McNown / Audio Audio cd
common.buy 19.92 €
Tu sais que tu as 50 ans quand... Frédéric Pouhier / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 7.27 €
Der Oldtimer-Adventskalender Olivia Meier / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 11.83 €
Aspects des éléments structurants dans la segmentation morphologique des images Subhankar Joardar / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 48.95 €
La revolución de la sencillez / Boek binding.
common.buy 10.61 €
Affaire Baudin Léon Gambetta / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 13.65 €
Les clés des enjeux financiers du divorce Rond / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.37 €
MICROECONOMíA MANUEL SALAS VELASCO / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 36.41 €
Cómo leer cartas náuticas : guía completa de los símbolos, las abreviaturas y toda la información incluida en las cartas náuticas Nigel Calder / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 52.69 €
Conception Et Modelisation de L Evaluation En Sante En Afrique Mansour Adéoti / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 61.49 €
Urologische Onkologie Jürgen Ammon / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 53.10 €
Von Berlin nach Jerusalem Gershom Scholem / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 13.95 €

Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. Consumption of fish and marine oils is also actively encouraged for the prevention and treatment of cardio vascular diseases and rheumatoid arthritis. Highly unsaturated long-chain omega-3 fatty acids are regarded as the active components of marine oils and seafood lipids. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered. A presentation of the state-of-the-art research results on seafoods with respect to their chemistry, processing technology and quality in one volume was made possible by cooperative efforts ofan international group of experts. Following a brief overview, the book is divided into three sections. In Part 1 (chapters 2 to 8) the chemistry of seafood components such as proteins, lipids, flavorants (together with their properties and nutritional significance) is discussed. Part 2 (chapters 9 to 13) describes the quality of seafoods with respect to their freshness, preservation, micro biological safety and sensory attributes. The final section of the book (chapters 14 to 16) summarizes further processing of raw material, underutilized species and processing discards for production of value added products.

Actrice & Polyglot
EWA KASP voor
Video afspelen
Ewa Kasp
Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Auteur Fereidoon Shahidi, J. R. Botta
Taal Engels
Bindwijze Boek - Gebonden (paperback)
Datum van uitgifte 2012
Aantal pagina's 342
EAN 9781461359135
ISBN 1461359139
Libristo-code 06796515
Uitgeverij Springer-Verlag New York Inc.
Gewicht 546
Afmetingen 233 x 156 x 18

Categorieën

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Industriële chemie en vervaardiging > Industriële chemie en chemische techniek > Levensmiddelentechnologie
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger

Dit vind je misschien ook interessant

The Industrial Arts of Denmark: From the Earliest Times to the Danish Conquest of England Worsaae Jens Jacob Asmussen / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 16.48 €
The Gnosis of the Light: A Translation of the Untitled Apocalypse Contained in the Codex Brucianus F. Lamplugh / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 12.33 €
Guide to Birthstones - A Collection of Historical Articles on the Gemstones Linked to Astrology Various / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 32.06 €
Harvard Business Review Manager's Handbook Harvard Business Review / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 45.21 €
The Story of Paesi (Paesi kahanayam) Willem Bollée / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 50.97 €
Elissa H. Rider Haggard / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 8.59 €
The Witch Chronicles: The Reluctant Witch: Book 1 A B Wolverton / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 10.31 €
Dream Quest MANN / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 20.32 €
Dragon Fire Geert De Kockere / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 14.86 €
The Linux Command Line Beginner's Guide Jonathan Moeller / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 10.31 €
CCNA: Simple and Effective Strategies to Learn Routing and Switching Essentials Ethan Thorpe / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 19.31 €
Beyond John Sir Galsworthy / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 32.56 €
Natural Resource Management: Ecological Perspectives Rajinder Peshin / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 121.68 €
e-Study Guide for: Internet Advertising: Theory and Research by David W. Schumann (Editor), ISBN 9780805851090 Cram101 Textbook Reviews / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 6.77 €
Basic Illustrated Guide to Frogs, Snakes, Bugs, and Slugs John Himmelman / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 13.44 €
History of the Renaissance, 1350-1550; 2 Emil 1908- Lucki / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 31.65 €
Economic War Against Cuba Salim Lamrani / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 17.89 €
Information Technology Essentials for Behavioral Health Clinicians Naakesh A. Dewan / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 100.74 €
Experimentation in Software Engineering Claes Wohlin / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 93.56 €
Henry James and the Philosophical Novel Merle A. Williams / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 126.44 €
Feasible Computations and Provable Complexity Properties Juris Hartmanis / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 39.95 €
Distant Mirror Barbara Werthei Tuchman / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 19.41 €
Visual Transduction And Non-Visual Light Perception Joyce Tombran-Tink / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 201.19 €
Oxford Bookworms Library: Level 2: Henry VIII and his Six Wives Janet Hardy-Gould / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 12.84 €

Inloggen

Log in op je account. Heb je nog geen Libristo-account? Maak nu een account aan!

 
verplicht
verplicht
Wachtwoord vergeten

Heb je geen account? Profiteer van de voordelen van een Libristo-account!

Met een Libristo-account heb je alles onder controle.

Een Libristo-account aanmaken
Boekadviseur Libroamiko
Hoi, ik ben Libroamiko, kan ik helpen?