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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola
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Se tutto č comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non č soltanto una necessitŕ, ma č anche e soprattutto un linguaggio, e perciň un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge č la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.
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