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Xiberoako sagarretaz
Frans
27 b
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A propos des pommes de Soule (ouvrage en langue basque)Cette écriture est le résultat d’une rencontre fortuite. Alain Borda est Technicien de l’Environnement et il connaît bien le Pays basque nord, de sa maison natale d’Arbonne à celle qu’il a construite à Cheraute. Pendant ces 20 dernières années, il est à la recherche des variétés anciennes de pommes et c’est en Soule qu’il a trouvé les plus spécifiques. Allande Etxart l’a suivi lors de ses visites et il a mis par écrit les témoignages de ces 14 personnes ; en particulier leurs façons de parler des greffes, de saisir les pommes, de les sentir et de les apprécier en bouche.
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