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Vielseitig und gesund: Pasta Madre ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Bauerin Vea Carpi verrat ihre Rezepte und Lebensphilosophie rund um die "e;Mutterhefe"e;. Das traditionelle Backen mit Pasta Madre braucht Zeit und entschleunigt, das Brot wird dafr besser und bekmmlicher! Die Mutterhefe kann man selbst ansetzen, vermehren oder auch ber Online-Tauschbrsen erhalten. Veas Pasta Madre ist bereits 70 Jahre alt. Damit backt sie im Herbst Frchtebrot, zu Weihnachten den Panettone, im Frhling das Ostergebck und im Sommer das Kruterbrot. Eine vielfltige Palette gesunder Rezepte.
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