Deutschland vegetarisch

Die echte deutsche Kuche birgt einen wahren Schatz, der beinahe in Vergessenheit geraten ware: Bereits in alter Zeit wurde vom Alpenrand bis an die Nordsee uberwiegend fleischlos aufgekocht, uberall in Deutschland findet sich eine regionale Gemusekuche mit langer Tradition. Koch und Autor Stevan Paul hat sich auf die Suche nach den neuen, alten Klassikern gemacht und alltagstaugliche Rezepte fur alle Jahreszeiten wiederentdeckt. Eine Heimatkuche, die ohne Fisch und Fleisch begeistert. Ob knackige Salate oder dampfende Gemsesuppen, ob Kndel oder Kartoffelstampf - frisches Gartengemse, Kruter und ses Obst spielen die Hauptrolle in diesem Buch. Klassiker wie die Frankfurter Grne Sauce, Schupfnudeln oder Reibekuchen und regionale Lieblingsspeisen wie die "e;Errtende Jungfrau"e; oder der "e;Groe Hans"e; werden Schritt fr Schritt erklrt. Und zum Nachtisch gibt es Kindheitserinnerungen wie warmen Milchreis, Rote Grtze oder frisch gebackene Pfannkuchen mit Apfelkompott. Deutschland vegetarisch versammelt erstmals die besten Rezepte der traditionellen deutschen Gemsekche - einer Kche, die nicht nur schmeckt, sondern mit jedem Bissen glcklich macht.