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El almirez es un conjunto de relatos familiares en los que la narradora cuenta como su bisabuela en Esmirna, Turquia, y su abuela en Tucuman, Argentina, maceraron especias en un almirez que cruzo el oceano. Ese almirez trajo y lleva consigo la historia (in)completa de una familia. En los ultimos anos de su vida, la madre de la protagonista trajo una y otra vez esos pasados que eran para ella mas cercanos que el presente que la abandonaba. Su despedida se arrullo con narraciones, cuyos hilos se truncaban antes de terminar, pero que acabaron por constituir un solo tejido. En este libro, Perilli, en un registro autobiografico, ha machacado esos relatos de su madre, como las especias en el almirez.