Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Status van bestelling controleren

Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken

Gratis bezorging met Zásilkovna boven 59.99 €

DPD koerier 5.49 € DHL koeriersdienst 5.49 € GLS koerier 4.99 € DPD-punt 3.99 €

Contact

Hoe winkelen bij ons werkt

Help

Mijn account

▸ Leeg :-(

Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Food Hydrocolloids

Name: Food Hydrocolloids
Brand: Springer
SKU: 41341020
Price: 188.34 EUR
Availability: InStock
Author: Yapeng Fang
ISBN: 9789811603204

Functionalities and Applications

Yapeng Fang

Hongbin Zhang

Katsuyoshi Nishinari

Taal

Engels

E-book Adobe ePub DRM

Libristo-code: 41341020

Uitgeverij Springer, mei 2021

The book introduces the definition, classification, source and structure of hydrocolloids and provid... Volledige beschrijving

Libristo-code: 41341020

456 b

188.34 €

Op voorraad Onmiddellijk te downloaden

The book introduces the definition, classification, source and structure of hydrocolloids and provides a comprehensive description of their functionalities and food-related applications. The emphasis is put on the basic concepts and mechanisms underlying functionalities, and the new developments in fundamental knowledge and practice. The book would be useful for students or professionals working in the fields of food science & technology, and biopolymers etc. It would help to organize hydrocolloids knowledge in a more systematic framework and enlighten further profound investigations.

Actrice & Polyglot

EWA KASP voor

Video afspelen

Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Food Hydrocolloids

Auteur Yapeng Fang, Hongbin Zhang, Katsuyoshi Nishinari

Taal

Engels

Bindwijze E-book - Adobe ePub DRM

Datum van uitgifte 2021

EAN 9789811603204

Libristo-code 41341020

Uitgeverij Springer

Categorieën

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Industriële chemie en vervaardiging > Industriële chemie en chemische techniek > Levensmiddelentechnologie

Wiskunde en wetenschap > Biologie, levenswetenschappen > Biochemie

Geef dit boek vandaag nog cadeau

Dat gaat heel eenvoudig

1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger