Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Status van bestelling controleren

Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken

Gratis bezorging met Zásilkovna boven 59.99 €

DPD koerier 5.49 € DHL koeriersdienst 5.49 € GLS koerier 4.99 € DPD-punt 3.99 €

Contact

Hoe winkelen bij ons werkt

Help

Mijn account

▸ Leeg :-(

Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Concepts in Wine Technology

Yair Margalit

Taal

Engels

Boek Gebonden (paperback)

Libristo-code: 09038472

Uitgeverij Wine Appreciation Guild, december 2014

Following the enormous decade-long success of his best-selling Winery Technology and Operations, phy... Volledige beschrijving

Libristo-code: 09038472

82 b

34.08 €

In extern magazijn Wordt binnen 14-21 dagen verzonden

Tot 30 dagen retourrecht

Klanten kochten ook

Making Wild Wines & Meads Pattie Vargas

Gebonden (paperback)

15.06 €

Understanding Wine Technology David Bird

Gebonden (paperback)

60.48 €

Postmodern Winemaking Clark Smith

Gebonden (harde band)

41.16 €

Chemistry of Wine David R. Dalton

Gebonden (harde band)

46.93 €

Role of glutathione and Botrytis cinerea laccase activities in wine quality Sabrina Zimdars

Gebonden (paperback)

37.42 €

Understanding Wine Chemistry 2nd Edition AL Waterhouse

Gebonden (harde band)

131.70 €

Wine Folly: Magnum Edition Madeline Puckette

Gebonden (harde band)

28.41 €

Following the enormous decade-long success of his best-selling Winery Technology and Operations, physical chemist and winemaker Yair Margalit comes out with the successive Concepts in Wine Technology, fully updated and revised to meet the advances of modern winemaking. Among the extended topics are fermentation, skin contact, acid balance, phenolics, bottling, the use of oak and quality control. He begins in the vineyard discussing proper maturation, soil and climate, bunch health, vineyard disease states and grape varieties. Next he tackles the pre-harvest with a careful look at vineyard management and preparing the winery for harvest. Dr. Margalit then outlines the entire process of harvesting; from destemming, crushing and skin contact as it applies to both red and white grapes; to pressing, must correction and temperature control. Fermentation is examined fully and includes a lengthy look at the factors affecting malo-lactic fermentation and its pros and cons. There is a huge chapter on cellar operations that deals with racking, stabilization, fining, filtration, blending and maintaining winery hardware, followed by sections on barrelling and bottling. The final chapter pulls together the more general aspects of wine technology, covering sulphur-dioxides, different forms of wine spoilage and ways to ward them off, legal regulations and, one of the most important and enigmatic compounds in wine, phenolics.

Actrice & Polyglot

EWA KASP voor

Video afspelen

Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Concepts in Wine Technology

Auteur Yair Margalit

Taal

Engels

Bindwijze Boek - Gebonden (paperback)

Datum van uitgifte 2014

Aantal pagina's 304

EAN 9781935879947

ISBN 1935879944

Libristo-code 09038472

Uitgeverij Wine Appreciation Guild

Gewicht 586

Afmetingen 180 x 256 x 15

Categorieën

Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd > Kookkunst / eten en drinken > Eten en drinken: dranken > Eten en drinken: alcoholische dranken > Wijnen

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Industriële chemie en vervaardiging > Industriële chemie en chemische techniek > Levensmiddelentechnologie

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Landbouw en teelt > Commerciële tuinbouw > Wijnbouw

Geef dit boek vandaag nog cadeau

Dat gaat heel eenvoudig

1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger