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La buena cocina : cómo preparar los mejores platos y recetas

Name: La buena cocina : cómo preparar los mejores platos y recetas
Brand: Editorial Debate
SKU: 13131532
Price: 43.42 EUR
Availability: InStock
Author: Harold James McGee
ISBN: 9788483069318

Harold James McGee

Juan Manuel Ibeas Delgado

Taal

Spaans

Boek Paperback

Libristo-code: 13131532

Uitgeverij Editorial Debate, oktober 2010

La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cient... Volledige beschrijving

Libristo-code: 13131532

106 b

43.42 €

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La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo elmundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en losfogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácilusola guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o losprofesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborarel mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la cienciamoderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de losingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, asícomo las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía. Este nuevo yesperado libro constituye una guía concisa y autorizada que ense?a ydeleita a partes iguales, dise?ada para ayudar a esos cocineroscaseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes,recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esatierra prometida que es un plato bien hecho. «Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que amela cocina en cualquiera de sus variantes.» Del prólogo de MartínBerasategui.

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Informatie over het boek

Volledige naam La buena cocina : cómo preparar los mejores platos y recetas

Auteur Harold James McGee, Juan Manuel Ibeas Delgado

Taal

Spaans

Bindwijze Boek - Paperback

Datum van uitgifte 2010

Aantal pagina's 608

EAN 9788483069318

ISBN 8483069318

Libristo-code 13131532

Uitgeverij Editorial Debate

Gewicht 1086

Afmetingen 170 x 250

Categorieën

Doelgroepbepalingen > Feestdagen, evenementen en seizoensgebonden interesse > Feestdagen en vieringen

Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd > Kookkunst / eten en drinken > Algemene kookkunst en recepten

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