Status van bestelling controleren
LIBRISTO
LIBROAMANTO
verplicht
Wachtwoord vergeten
Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken
0
Gratis bezorging met Zásilkovna boven 59.99 €
DPD koerier 5.49 € DHL koeriersdienst 5.49 € GLS koerier 4.99 € DPD-punt 3.99 €
phone Contact phoneHoe winkelen bij ons werkt
Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Culinary Reactions

Taal EngelsEngels
Boek Gebonden (paperback)
Boek Culinary Reactions Simon Quellen Field
Libristo-code: 02822195
Uitgeverij CHICAGO REVIEW PR, oktober 2011
Exploring the scientific principles behind everyday recipes, this informative blend of lab book and... Volledige beschrijving
? points 36 b
15.05 €
In extern magazijn Wordt binnen 14-21 dagen verzonden

Tot 30 dagen retourrecht

Klanten kochten ook

TOP
Ratio Michael Ruhlman / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 14.85 €
Kitchen Mysteries Herve This / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 13.54 €
TOP
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 37.70 €
Food Presentation Secrets Cara Hobday / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 23.75 €
TOP
Science of Cooking Stuart Farrimond / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 23.65 €
TOP Wordt verwacht
The Flavor Matrix James Briscione / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 22.64 €
TOP
On Food and Cooking Harold McGee / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 37.80 €
TOP
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 29.71 €
Shamanic Journey: A Practical Guide to Therapeutic Shamanism Paul Francis / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.36 €
TOP
The Autobiography of Malcolm X Malcolm X / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 7.88 €
TOP
The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 31.83 €
TOP
Blue Truth David Deida / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 16.77 €
TOP
Vegetarian Flavor Bible Karen Page / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.06 €
Kitchen Creativity Karen Page / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 35.88 €
TOP
The Ultimate Survival Medicine Guide Joseph Alton / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.76 €
Taste Barb Stuckey / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.76 €
Flavor Thesaurus Niki Segnit / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 25.77 €
TOP
Permaculture Design Aranya / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 20.31 €
TOP
Elements Theodore Gray / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 28.09 €
Carbon Chemistry student text Ellen McHenry / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 12.32 €
TOP
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.06 €
Slow Death by Rubber Duck: The Secret Danger of Everyday Things Rick Smith / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.56 €
TOP
The Noma Guide to Fermentation René Redzepi / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 30.82 €
TOP
The Complete Nose to Tail Fergus Henderson / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 41.44 €

Exploring the scientific principles behind everyday recipes, this informative blend of lab book and cookbook reveals that cooks are actually chemists. Following or modifying recipes is shown to be an experiment with acids and bases, emulsions and suspensions, gels and foams. This easy-to-follow primer includes recipes that demonstrate the scientific concepts, such as Whipped Creamsicle Topping (a foam), Cherry Dream Cheese (a protein gel), and Lemonade with Chameleon Eggs (an acid indicator). Also included in this fun, fact-filled companion are answers to various culinary curiosities, such as "How does altering the ratio of flour, sugar, yeast, salt, butter, and water affect how high bread rises? "and" Why is whipped cream made with nitrous oxide rather than the more common carbon dioxide?"

Actrice & Polyglot
EWA KASP voor
Video afspelen
Ewa Kasp
Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Culinary Reactions
Auteur Simon Quellen Field
Taal Engels
Bindwijze Boek - Gebonden (paperback)
Datum van uitgifte 2011
Aantal pagina's 288
EAN 9781569767061
ISBN 1569767068
Libristo-code 02822195
Uitgeverij CHICAGO REVIEW PR
Gewicht 426
Afmetingen 150 x 229 x 20

Categorieën

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Industriële chemie en vervaardiging > Industriële chemie en chemische techniek > Levensmiddelentechnologie
Naslagwerken, informatie en interdisciplinaire onderwerpen > Encyclopedieën en naslagwerken > Naslagwerken
Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd > Kookkunst / eten en drinken
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger

Dit vind je misschien ook interessant

TOP
Relentless Tim S. Grover / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 14.14 €
Le Cordon Bleu Confectionery School Le Cordon Bleu / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 39.32 €
TOP
The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 37.09 €
Food Lover's Guide to Wine Karen Page / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 26.78 €
TOP
Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 78.64 €
TOP
STUFF MATTERS EXPLORING THE MARVELOUS MA Mark Miodownik / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.26 €
Pandora's Lunchbox Melanie Warner / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 15.05 €
TOP
Prisoners of Geography Tim Marshall / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 16.47 €
TOP
Molecules Theodore Gray / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 24.35 €
TOP
Bad Science Ben Goldacre / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 12.63 €
Where on Earth? Atlas: The World as You've Never Seen It Before DK / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 17.28 €
TOP
How To Cook Everything-completely Revised Twentieth Anniversary Edition Mark Bittman / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 39.32 €
Napoleon's Buttons Penny Le Couteur / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 15.05 €
TOP
Pansies ESTRADA BRENNA / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 24.35 €
Religions Book collegium / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 18.79 €
TOP
Complete Guide to Baking Landemaine Rodolphe / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.06 €
The Encyclopedia of Kitchen Tools Elinor Hutton / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 31.94 €
Missing Microbes Martin Blaser / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 13.74 €
Culinary Artistry A Dorenburg / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 24.56 €
TOP
Disappearing Spoon...and other true tales from the Periodic Table Sam Kean / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 13.74 €
Eleven Madison Park: The Next Chapter Daniel Humm / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 53.87 €
Eleven Madison Park Daniel Humm / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 56.20 €
Elements Nick Mann / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 19.40 €
What Einstein Told His Cook 2 Robert L. Wolke / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 46.70 €

Inloggen

Log in op je account. Heb je nog geen Libristo-account? Maak nu een account aan!

 
verplicht
verplicht
Wachtwoord vergeten

Heb je geen account? Profiteer van de voordelen van een Libristo-account!

Met een Libristo-account heb je alles onder controle.

Een Libristo-account aanmaken
Boekadviseur Libroamiko
Hoi, ik ben Libroamiko, kan ik helpen?