Status van bestelling controleren
LIBRISTO
LIBROAMANTO
verplicht
Wachtwoord vergeten
Word lid van een gemeenschap van boekenliefhebbers van over de hele wereld en krijg een heleboel voordelen. Gratis account aanmaken
0
Gratis bezorging met Zásilkovna boven 59.99 €
DPD koerier 5.49 € DHL koeriersdienst 5.49 € GLS koerier 4.99 € DPD-punt 3.99 €
phone Contact phoneHoe winkelen bij ons werkt
Gratis verzending vanaf 59,99 euro.

Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e

Taal EngelsEngels
Boek Gebonden (harde band)
Boek Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e PeterP Greweling
Libristo-code: 01329336
Uitgeverij John Wiley & Sons Inc, januari 2013
The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Choc... Volledige beschrijving
? points 129 b
53.21 €
In extern magazijn Wordt binnen 14-21 dagen verzonden

Tot 30 dagen retourrecht

Klanten kochten ook

Art of the Chocolatier - From Classic Confections to Sensational Showpieces Ewald Notter / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 51.79 €
Fine Chocolates: Gold Jean-Pierre Wybauw / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 102.38 €
TOP
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes Christophe Adam / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 19.42 €
TOP
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.09 €
TOP
Le Cordon Bleu Pastry School Le Cordon Bleu / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 39.35 €
TOP
Le Cordon Bleu Confectionery School Le Cordon Bleu / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 39.35 €
Chocolates and Confections Peter P. Greweling / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 93.78 €
TOP
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 104.51 €
TOP
Little Tarts Meike Schaling / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 22.55 €
TOP
Baking Bible Rose Levy Beranbaum / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 35.71 €
TOP
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 38.44 €
Sweet: Desserts from London's Ottolenghi [A Baking Book] Yotam Ottolenghi / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 30.44 €
Science of Chocolate Stephen Beckett / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 42.28 €
TOP
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 46.33 €
TOP
On Food and Cooking Harold McGee / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 42.28 €
TOP
French Patisserie Ferrandi Paris / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 45.22 €
TOP
The Art of French Pastry Jacquy Pfeiffer / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.09 €
TOP
Elements of Dessert Francisco J Migoya / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 51.79 €
TOP
Chocolate Ferrandi Paris / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 26.50 €
TOP Wordt verwacht
Opera Patisserie Cedric Grolet / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 50.48 €
Art of Chocolate Making Anne Scott / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 21.14 €
TOP
Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA) / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 75.97 €
TOP
Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e Jeffrey Hamelman / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 60.70 €
TOP
Making Chocolate Todd Masonis / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 30.55 €

The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Chocolate and candy making is more popular and accessible than it has ever been. This book combines artisan confectionery techniques with straightforward explanations of the theory, science, and formulas at work. Fundamental information includes ingredient function and use, chocolate processing, and artisan production techniques. Professionals and home enthusiasts will find formulas and variations for gorgeous and delectable confections including dairy-based centers, crystalline and non-crystalline sugar confectionery, jellies, nut centers, and aerated confections. Expanding on the award-winning first edition, this new revision provides the same comprehensive content, foolproof formulas, and step-by-step instructions readers expect, along with the very latest information and guidelines. Revised to include 30 percent new recipes and formulas, more than 250 photos, and 27 illustrations Features new sections on opening a professional bakeshop, packaging and marketing, and American-style layered candy bars Written by Certified Master Baker Peter Greweling, one of the world's top names in confections, and author of Chocolates and Confections at Home with The Culinary Institute of America, from Wiley

Actrice & Polyglot
EWA KASP voor
Video afspelen
Ewa Kasp
Libristo heeft de grootste selectie boeken in vreemde talen. Daarom koop ik mijn boeken hier.

Informatie over het boek

Volledige naam Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e
Auteur PeterP Greweling
Taal Engels
Bindwijze Boek - Gebonden (harde band)
Datum van uitgifte 2013
Aantal pagina's 544
EAN 9780470424414
ISBN 0470424419
Libristo-code 01329336
Uitgeverij John Wiley & Sons Inc
Gewicht 2074
Afmetingen 226 x 285 x 41

Categorieën

Technologie, techniek, landbouw, industriële processen > Andere technologieën en toegepaste wetenschappen > Andere beroepstechnologieën en handel > Horeca en toerisme
Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd > Kookkunst / eten en drinken > Koken/eten per ingrediënt > Koken/eten per ingrediënt chocolade
Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd > Kookkunst / eten en drinken > Gerechten en gangen / maaltijden > Gerechten en gangen: desserts
Levensstijl, hobby‘s en vrije tijd > Kookkunst / eten en drinken > Algemene kookkunst en recepten
Geef dit boek vandaag nog cadeau
Dat gaat heel eenvoudig
1 Voeg het boek toe aan je winkelwagentje en selecteer Als cadeau bezorgen 2 Je krijgt van ons per omgaand een voucher 3 Het boek wordt bezorgd op het adres van de ontvanger

Dit vind je misschien ook interessant

Chocolatier's Kitchen COMASCHI DAVIDE / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 141.54 €
Science of Sugar Confectionery William P (Bardfield Consultants) Edwards / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 45.01 €
Chocolate, Cocoa and Confectionery: Science and Technology Bernard Minifie / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 164.61 €
TOP
Fruit: The Art of Pastry Cedric Grolet / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 37.83 €
TOP
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 100.56 €
TOP
Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e Bo Friberg / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 80.12 €
Cookie Bible BERANBAUM ROSE LEVY / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 33.78 €
TOP
The Flavor Matrix James Briscione / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 31.86 €
TOP
The History of Graphic Design. 40th Ed. Jens Müller / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 26.90 €
TOP
BACHOUR BUFFETS 100% BACHOUR (English/Spanish) ANTONIO BACHOUR / Boek Boek
common.buy 70.11 €
TOP
Joy of Cooking Irma S. Rombauer / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 33.78 €
TOP
Japanese Patisserie James Campbell / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 33.99 €
TOP
Modern French Pastry Cheryl Wakerhauser / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 21.95 €
Zwilling J.A. Henkels Complete Book of Knife Skills Jeffrey Elliot / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 30.44 €
TOP
Bakewise Shirley O Corriher / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 34.09 €
TOP
Patisserie Christopher Felder / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 47.04 €
The Manufacture Of Chocolate And Other Cacao Preparations. 2d Ed. Rearranged, Thoroughly Rev., And Largely Rewritten. With 87 Illustrations Paul Zipperer / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.49 €
TOP
King Arthur Baking School KING ARTHUR BAKING COMPANY / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 34.09 €
Sweet Book of Candy Making Elizabeth LaBau / Boek Gebonden (paperback)
common.buy 21.95 €
Kitchen Creativity Karen Page / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 35.91 €
Le Cordon Bleu Chocolate Bible Le Cordon Bleu / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 39.35 €
Bakerita: 100+ No-Fuss Gluten-Free, Dairy-Free and Refined Sugar-Free Recipes for the Modern Baker Rachel Conners / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 22.35 €
CRUMBS MIMS BEN / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 36.82 €
Everyone Can Bake Ansel / Boek Gebonden (harde band)
common.buy 35.00 €

Inloggen

Log in op je account. Heb je nog geen Libristo-account? Maak nu een account aan!

 
verplicht
verplicht
Wachtwoord vergeten

Heb je geen account? Profiteer van de voordelen van een Libristo-account!

Met een Libristo-account heb je alles onder controle.

Een Libristo-account aanmaken
Boekadviseur Libroamiko
Hoi, ik ben Libroamiko, kan ik helpen?